1 stor kålrot

senap

ströbröd

Koka kålroten tills den är mjuk men inte sönderkokt. Häll bort vattnet och låt kålroten torka ett tag. Bred på senap över kålroten utom på undersidan, som kommer att ligga emot serveringsfatet. Häll ströbröd över. Griljera i ugnen tills den har fått fin färg. Servera med bechamelsås och eventuellt dopp i grytan (gjord på grönsaksbuljong).

Dopp i grytan

Till grönsaksbuljongen tar du så många tärningar du behöver. Buljongen ska vara ganska tjock och smaka starkt. Använd fänkålsbröd. Skär tjocka skivor och låt dem ligga i buljongen, men inte för länge, för då blir brödet helt upplöst. Använd en hålslev för att lyfta upp brödet ur buljongen.